"MINI-CHEESECAKE DE OREO"

Ingredientes:

Para la base:

• 150 grs de galletas Oreo
• 35 grs de mantequilla

Para la masa cheese:

• 300 gr de queso philadelphia
• 130 gr de azúcar
• 2 huevos
• 200 gr de nata líquida
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 100 gr de galletas oreo
• 2 bolas tamaño helado de nata montada

Preparación:

1. Para comenzar precalentamos en horno a 180ºC calor arriba y abajo.
2.  Seguidamente preparamos la base moliendo las galletas de Oreo y mezclándolas con la mantequilla derretida en el microondas.
3. Ahora distribuimos la masa en un molde circular de unos 8-9 cm de forma homogénea e introducimos durante 6-7 min en el horno.
4. Preparamos la masa cheese mezclando a velocidad mínima el queso con el azúcar.
5. Agregamos los huevos y seguimos batiendo.
6.  Por último agregamos la nata líquida y la vainilla.
7. Seguidamente deshacemos las Oreo y las mezclamos con la mezcla.
8. Vaciamos la mezcla en el molde e introducimos en el horno precalentado a 140ºC durante 35-40 minutos calor arriba y abajo.
9. Una vez que esta cocida la masa dejamos enfriar sin desmoldar (muy importante o se os romperá la cheesecake) e introducimos en el frigo durante mínimo 8 horas.
10. Luego de 8 horas procedemos a desmoldar y a decorar. Para ello hacemos una bolita de nata montada en el centro de nuestra cheesecake y depositamos una galleta Oreo encima de esta.